曠達(dá)齋 錄 原創(chuàng)作者：余悅
中國(guó)國(guó)際茶文化創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)先生關(guān)于《大美中國(guó)茶》"圖說(shuō)"系列的序言推送后，引起了讀者對(duì)這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說(shuō)中國(guó)茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的是該書第二章第二節(jié)"儒家和茶文化"，重點(diǎn)介紹了儒家茶文化的的"和"、"廉"、"儉"和治世精神。
儒，表現(xiàn)為尊孔重禮等，有國(guó)學(xué)之稱。過(guò)去中國(guó)人尊的是皇天厚土，以大地為母親，所以平和、溫厚、持久，這便成就了儒家的思想體系。其核心思想表現(xiàn)為"仁義禮智"等，尤以中庸為本，互為得益為前提。
中國(guó)的儒家思想突出于中國(guó)人性格，中國(guó)人性格雖然較溫和，但并非無(wú)原則。在茶的發(fā)源與傳播地，茶的發(fā)展均受故土文化的影響。傳統(tǒng)茶文化脫離不開(kāi)"和諧"，這就是儒家的中庸為本。儒家主張?jiān)陲嫴柚袦贤ㄋ枷?，?chuàng)造和諧氣氛，增進(jìn)友情清醒、達(dá)觀、熱情、親和與包容，構(gòu)成儒家茶道精神的歡快格調(diào)，這既是中國(guó)茶文化的主調(diào)，也是與佛教禪宗的重要區(qū)別。儒家茶道是寓教于飲，寓教于樂(lè)。在民間茶禮、茶俗中儒家的歡快精神表現(xiàn)特別明顯。
中國(guó)人與茶中之"和"，好像是天成的,人們主張?jiān)陲嫴柚袦贤ㄋ枷?、?chuàng)造和諧氣氛、增進(jìn)彼此的友誼。在過(guò)去的農(nóng)村,有客人進(jìn)門就會(huì)敬上一碗茶,以示歡迎、友好與尊重。酗酒會(huì)導(dǎo)致斗毆,卻沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)有人因喝茶而打架,這就是傳統(tǒng)文化長(zhǎng)期以來(lái)給人以內(nèi)在的"規(guī)范"。即使?fàn)幊场㈦p方有不愉快的事情，也去茶館評(píng)理、講和，這不一定是茶道，但卻是中國(guó)人賦予了茶的"中國(guó)特色"。茶中的內(nèi)涵是深刻的，懂得茶理的人往往能從茶事里悟出其中的"道理"，但對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，講到茶"道"不容易，其原因難于簡(jiǎn)而言之，有時(shí)與"道"擦肩而過(guò)也不知。茶道以此為基礎(chǔ)，精妙高深，與《周易》的陰陽(yáng)五行思想相合。中國(guó)人的茶事，處處體現(xiàn)和諧，"和合"便熱鬧興旺。
然而，古往今來(lái)，有識(shí)之士一直倡導(dǎo)廉、儉。茶在養(yǎng)廉、雅志和勵(lì)志等方面的作用是由古及今的，"清茶一杯"寓意深長(zhǎng)。中國(guó)的知識(shí)分子，從來(lái)主張"以天下為己任"，很有使命感和責(zé)任心，這也寓意于茶事中。許多優(yōu)秀的大茶人如蘇東坡、陸游等無(wú)不如此。以精神來(lái)推動(dòng)茶文化潮流的不乏儒生們，茶的勵(lì)志與儒家思想結(jié)合在一起。唐朝之前的政治家恒溫、陸納等以茶養(yǎng)廉，以對(duì)抗兩晉以來(lái)的奢靡之風(fēng)。亦能產(chǎn)生積極的思想。明代，國(guó)事艱難，更繼承了這種傳統(tǒng)，稱竹茶爐為"苦節(jié)君像"，實(shí)是社會(huì)對(duì)"儉德"的呼喚。陸羽在《茶經(jīng)》中開(kāi)宗明義地講，茶之為飲，最宜精行儉德之人，"茶可行道"也。
盧仝被后人謄為茶之"亞圣"，他用飽暢的筆墨繪出飲茶的意境，在中且特別強(qiáng)調(diào)了儒家的冶世精神，是對(duì)唐代中國(guó)茶文化精神的總結(jié)。
《走筆謝孟諫議寄新茶》
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開(kāi)緘宛見(jiàn)諫議面，手閱月團(tuán)三百片。
聞道新年入山里，蟄出驚動(dòng)春風(fēng)起。
天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瑕，光春抽出黃金芽。
摘鮮烙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便道小人家。
柴門反光送俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不繼，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤(rùn)， 兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散。
五碗肌膚清，六碗通仙靈。
七碗吃不得，唯覺(jué)兩腋清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處?
玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。
安知百萬(wàn)億蒼生，墮在巔崖受辛苦。
便為諫議問(wèn)蒼生，到頭還得蘇息否?
這首詩(shī)分三部分。第一部分以軍將打門，諫議送茶寫起，既包含禮儀精神，又包含倫序與諷諫。諫議送茶，己含以茶交友之意。而仁風(fēng)暗結(jié)，夸贊茶性不奢 ，又表達(dá)仁愛(ài)與養(yǎng)廉的精神。
一碗喉吻潤(rùn)，是物質(zhì)效用，二碗破孤悶，開(kāi)始對(duì)精神發(fā)生作用。三碗喝下去，神思敏捷，李白斗酒詩(shī)百篇，盧仝卻三碗茶可得五千卷文字!四碗之時(shí)，人間不平，心中的塊壘，都用茶澆開(kāi)，說(shuō)明儒家茶人為天地立命的奮斗精神。待到五、六碗時(shí)，便肌凊神爽，而有得道通神之恐。
最后筆峰一轉(zhuǎn)，想到茶農(nóng)的巔崖之苦，請(qǐng)孟諫議轉(zhuǎn)達(dá)對(duì)億萬(wàn)蒼生們關(guān)懷與問(wèn)候。表達(dá)茶人為生民立命的精神，這里才是真正的諷諫。
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本期小編：暖陽(yáng)
